Diwali es el momento para disfrutar con su familia y sumergirse en algo de comida digna de baba. Los dulces y deliciosos postres son un aspecto importante de la festividad. Sin embargo, a las personas conscientes de la dieta, así como a las que padecen diabetes, les resulta difícil disfrutar de los dulces. Incluso cuando no eres consciente de la dieta y crees en comer bien, saborear tantos dulces en una sola ocasión puede dañar tu cuerpo. Entonces, ¿por qué no darle a su atracón festivo un cambio de imagen saludable? La bloguera de comida “Cook With Parul” ha compartido un video en su canal que demuestra el proceso de hacer unos seis deliciosos dulces que no tienen azúcar y se pueden saborear sin culpa. Desde khajur pak hasta ladoos sin azúcar, puedes preparar estas delicias dulces en casa y disfrutar del festival.
Aquí hay 6 recetas de postres sin azúcar para una indulgencia saludable:
1) Paquete Khajur
Ingredientes:
- Gond (goma comestible) – 1/2 taza
- Mantequilla clarificada – 4 cucharadas
- Anacardos – 50 gramos
- Almendras – 50 gramos
- Pistacho – 50 gramos
- Semillas de amapola – 2 cucharadas
- Coco en polvo – 4 a 5 cucharadas
- Dátiles – 500 gramos
- Cardamomo en polvo – 1/4 cucharadas
- Jengibre seco en polvo – 1/2 cucharadas
- nuez moscada rallada (un poco)
Método:
Paso 1: Caliente el ghee en un kadhai y agréguele gond. Sigue salteándolo a fuego medio-bajo. Retire el gond de la sartén y déjelo enfriar. Mientras tanto, mantenga una mezcla de anacardos, almendras y pistachos triturados juntos.
Paso 2: tuesta esta mezcla de frutas secas con un poco de ghee. Agrégale semillas de amapola. Mezclar bien. Para potenciar el sabor, añade coco en polvo y mézclalo todo bien.
Paso 3: Tritura el chicle tostado que habías reservado.
Paso 4: Tome dátiles suaves, retire las semillas y prepare un polvo grueso.
Paso 5: Tome un poco de ghee en un kadhai y derrita un poco de ghee en él. Poner dátiles y cocinar hasta que se salga de la sartén. Poco a poco, agregue gond triturado y la mezcla de frutas secas también. Para el sabor, poner polvo de cardamomo y polvo de jengibre seco. Finalmente, agregue la nuez moscada rallada y mezcle bien.
Paso 6: Toma un plato y ponle papel manteca. Extienda un poco de ghee y ponga la mezcla en el plato. ¡Córtalo en trozos y disfruta!
(Lea también: Diwali 2022: fecha, tiempo de Puja de la ciudad, significado y 5 alimentos imprescindibles)
El laddoo lleno de proteínas puede ser un dulce excelente para saborear este Diwali 2022.
2) Proteína Ladoo
Ingredientes
- maní tostado – 1 taza
- Semillas de sésamo – 1 taza
- Avena – 1/2 taza
- Dátiles – 200 gramos
- Cardamomo en polvo – 1/2 cucharadas
- Hebras de azafrán (algunas)
Método:
Paso 1: Toma una sartén y calienta las semillas de sésamo a fuego medio. Una vez hechas, pásalas a un plato. Deja enfriar.
Paso 2: En una sartén, tome coco desecado y asado en seco el mismo hasta que se dore. Vacíalo en un recipiente aparte.
Paso 3: Tome avena y tuéstela también. Guárdalo en un plato.
Paso 4: Tome un frasco de molienda y agregue maní tostado. Haga un polvo grueso de los cacahuetes.
Paso 5: Mezclar el polvo de maní grueso con el coco desecado. Agregue hasta y avena en un frasco y triture los dos bien juntos. Añade esta mezcla a la anterior.
Paso 6: toma dátiles suaves y agrégales un poco de agua. Transfiéralo a la jarra de molienda y mezcle bien hasta obtener una pasta espesa. Sin embargo, no olvides eliminar las semillas. Cuece esta pasta a fuego lento hasta que se desprenda de la sartén.
Paso 7: Agregue la mezcla de coco a la pasta de dátiles y mezcle todo gradualmente. Para darle más sabor, añade cardamomo en polvo y unas hebras de azafrán.
Paso 8: Hacer ladoos de la mezcla.
(Lea también: 6 postres indios fáciles a base de coco que debe probar en casa)
Reinventa el Mysore Pak tradicional con jaggery en lugar de azúcar. Foto: NDTV Alimentos
3) Paquete Gud Mysore
Ingredientes
- Harina de gramo (Besan) – 1 taza
- Ghee de mantequilla clarificada – 1 taza
- Jaggery (gud) – 1 taza
Método:
Paso 1: En primer lugar, cuele la harina de garbanzos antes de usarla. Asar en seco el besan a fuego lento.
Paso 2: Ponga un poco de ghee en la harina de garbanzos y mezcle bien. Asegúrate de que no queden grumos.
Paso 3: Tome un kadhai y caliente el agua a fuego medio bajo. Derrita el azúcar moreno en el agua y prepare un almíbar.
Paso 4: Engrasar una bandeja o plato. Póngale papel manteca y engráselo también.
Paso 5: Mientras tanto, como el gud [jaggery] se derrita, apagar el fuego y añadir la masa besan al almíbar. Mezcle adecuadamente. Ahora, encienda el gas y cocine el besan. Agregue ghee y mezcle. Notarás que ha comenzado a absorber ghee.
Paso 6: Vaciar la masa en la bandeja y dejar que se extienda por ella. Déjalo así durante 20 minutos. Una vez hecho esto, córtalos en formas cuadradas o rectangulares y tu gud [jaggery] Mysore pak está listo.
4) Inmunidad-Booster Ladoo
Ingredientes
- Almendras – 1/4 taza
- Palitos de canela – 2 a 3
- Semillas de fenogreco – 1 cucharada
- Avena – 1 taza
- Manteca – 2 cucharadas
- Pimienta en polvo – 1/2 cucharada
- harina ragi – 2 tazas
- Coco deshidratado – 4 cucharadas
- Dátiles – 1 taza
- Cardamomo en polvo – 1 cucharada
- Polvo de coco
Aquí está el proceso para hacer ladoos de refuerzo de inmunidad:
Paso 1: Primero, tueste ligeramente las almendras, las semillas de canela y las semillas de fenogreco juntas. Agregue avena y tueste eso también. Deje que se enfríe durante algún tiempo. Después de eso, transfiera los ingredientes a un frasco de molienda y haga un polvo grueso.
Paso 2: Caliente un poco de ghee en una sartén. Agregue un poco de pimienta en polvo, harina ragi y la mezcla de avena preparada. Cocine la preparación adecuadamente. Poner el coco deshidratado y mezclar bien.
Paso 3: Mezcle algunos dátiles en un frasco para moler. No olvides agregarle unas gotas de agua mientras trituras.
Paso 4: Cocine la pasta de dátiles correctamente. Agregar la mezcla de harina preparada previamente. Para realzar el sabor, poner un poco de polvo de cardamomo y mezclar.
Paso 5: Ahora, haz ladoos y ¡listo! Puedes cubrir los ladoos con un poco de polvo de coco.
(Lea también: Diwali 2022: Ofertas de restaurantes y cestas de comida para Diwali en Delhi-NCR)
¿Cómo puede estar completo Diwali sin un delicioso Sandesh?
5) Sandesh Barfi
Ingredientes
- Paneer – 400 gramos
- Cardamomo en polvo
- Leche en polvo – 5 cucharadas
- Mantequilla clarificada – 1 cucharada
- Jaggery – 1/2 tazas
- Frutas secas
Así es como puedes hacer sandesh barfi
Paso 1: Tome una losa de panir y córtela en pedazos. Agréguelos a su frasco de molienda y haga una pasta suave. Ponga cardamomo en polvo seguido de leche en polvo.
Paso 2: Caliente un poco de ghee en un kadhai y derrita un poco de azúcar moreno en él. Baje el fuego y agréguele la pasta de paneer. Cocine la mezcla a fuego lento.
Paso 3: Engrasar una bandeja con un poco de mantequilla y reservar.
Paso 4: Mientras tanto, cuando la preparación esté bien cocida, pásala a la bandeja. Extender adecuadamente y cortar en trozos para disfrutar. Puedes decorarlo más con frutos secos.
6) Ladoo sin azúcar
Ingredientes
- Almendras – 50 gramos
- Anacardos – 50 gramos
- Nuez – 50 gramos
- Pistacho – 2 cucharadas
- Semillas de melón – 1 cucharada
- Coco desecado – 1/2 taza
- Dátiles (quitar semillas): 250 gramos
- Pasas
- Cardamomo en polvo
Así es como puedes hacer ladoos sin azúcar:
Paso 1: Seque los anacardos y las almendras tostadas juntas. Agregue pistachos y nueces también mientras se tuesta.
Paso 2: Poner los frutos secos en un plato.
Paso 3: Pon las semillas de melón en una sartén y tuéstalas hasta que estén doradas.
Paso 4: Tome el coco desecado en una sartén y tuéstelo bien. Una vez hecho, transfiéralo a un plato.
Paso 5: Tome los dátiles en un frasco para moler y haga una pasta. Sí, puedes usar agua.
Paso 6: En una sartén, agregue la pasta de dátiles y cocine bien a fuego lento. Notarás el cambio en su color.
Paso 7: Haga un polvo grueso de todas las frutas secas triturándolas juntas.
Paso 8: Mientras tanto, una vez que tu mezcla de dátiles esté lista, agrega los frutos secos triturados. Ahora, agregue el coco en polvo y las pasas.
Espolvorea un poco de polvo de cardamomo y mezcla bien. Haz ladoos usando esa mezcla.
Así que, sin más preámbulos, ¡guarda estas recetas para Diwali 2022!
.
