¿Qué hay en el kit de comida de Acción de Gracias 2022 de Blue Apron?

Toda la comida llegó rápidamente, en una caja del tamaño aproximado de una Barbie Dreamhouse. Todo estaba bien refrigerado, sin exceso de empaque, y aprecié que las “chucherías”, también conocidos como pequeños ingredientes, como condimentos y salsas, se empaquetaran juntos para cada plato. El kit incluso incluía mantequilla, algo que otros kits de comida requieren que tengas por tu cuenta.

Otra ventaja: las tarjetas de recetas venían en una carpeta que incluía un desglose completo de los pasos que podía seguir, lo que le brinda una presentación básica para que sepa qué hacer y cuándo. Con esta directiva, pasamos unas dos horas la noche anterior horneando la tarta de manzana, la salsa de arándanos y el puré de papas, y rebanando las coles de Bruselas. Hizo que el día fuera mucho menos frenético, todavía unas dos o tres horas de trabajo, pero no tanto como para no poder ponerse al día con la compañía.

Los fanáticos de la carne oscura pueden sentirse decepcionados al saber que solo estás asando una pechuga de pavo, pero el resultado es un ave de cocción rápida. La preparación es simple: lo sazona con sal y pimienta la noche anterior, y el día prepara una mantequilla compuesta fácil con la mezcla de especias Weeknight Hero de Blue Apron, una combinación de cebolla, ajo, perejil y paprika. Cubre el ave, cocínalo durante aproximadamente una hora y 15 minutos (tiempo confirmado por nuestro termómetro para carne) y listo.

El pavo se mantuvo jugoso, gracias a la carpa en la última media hora de asado, con una piel crujiente que no se quemó. No fue revolucionario, pero fue bastante infalible y fue una base excelente para los acompañamientos increíblemente sabrosos. (Además, gracias a Blue Apron por incluir un código QR para un tutorial de tallado de pavo).

Vale, guau. El ajo, la mantequilla de hierbas y un poco de vinagre son las claves de una salsa compleja, sabrosa pero ligeramente ácida que querrá verter sobre todo. Lo mejor de todo es que solo toma 5 minutos prepararlo.

Aléjese de las cosas en frasco. Ver cómo se descomponen los arándanos mientras se cocinan es extrañamente satisfactorio, pero lo que hizo que este lado se destaque es la adición de mermelada de naranja y jengibre confitado. Es dulce, es agrio, tiene un poco de chispa; ni siquiera extrañará ese trozo de gelatina en forma de lata en su mesa.

Las coles de Bruselas asadas son una delicia por sí solas, pero cuando se iluminan con limón y se mezclan con romero frito, pepitas crujientes y queso parmesano salado, son del siguiente nivel. Incluso aquellos que juran que no les gustan los brotes buscarán segundos. Volvería a hacer esto durante todo el invierno, solo que dejaría que las coles de Bruselas se asaran un poco más para caramelizarse y quedar crujientes un poco más.

Los lados son donde Blue Apron realmente brilla. La marca hace todo lo posible por su puré de papas con queso cheddar, y el esfuerzo adicional (estamos hablando de 35 minutos en total, todo lo cual se puede hacer la noche anterior) vale la pena. ¡Estás doblando mantequilla marrón! ¡Estás triturando queso cheddar y crema! ¡Estás adornando con cebollín y Romano! Este plato no es para los débiles de corazón, pero es tan cremoso y con capas de sabor a queso que es el tipo de acompañamiento del que la gente habla días después.

Teníamos nuestras reservas sobre el recalentamiento; La sugerencia de Blue Apron de batir la leche y calentarla en la estufa funcionó de maravilla. Sin grumos, sin grumos, sin pérdida de sabor.

Por mucho que nos guste la tarta de manzana casera, con mucho gusto habríamos cambiado este postre por otro lado (como relleno), si tuviéramos la oportunidad. Es fácil de preparar y da como resultado una delicia gloriosamente rica en caramelo, pero los catadores comentaron que deseaban que tuviera más fruta y una corteza más escamosa.