Recetas divertidas y festivas de postres de Halloween de chefs famosos

Los chefs famosos Buddy Valastro y Carla Hall se unieron a “Good Morning America” ​​el lunes para servir algunos dulces para Halloween.

Echa un vistazo a sus recetas divertidas y festivas usando algunos dulces populares de Halloween a continuación.

Hall creó un postre en capas que usa una mezcla de varios dulces. La base es una masa graham de Reese’s cubierta con una capa de Snickers en rodajas finas, una cucharada de mousse de chocolate con mantequilla de maní, crema batida Hot Tamales y terminada con M&M y una decoración de taza de mantequilla de maní.

Galletas de mantequilla Graham de Reese

1/2 taza de migas de galleta graham (o 4 hojas enteras rotas)

Cuatro tazas de mantequilla de maní Reese’s de 0.75 onzas, cortadas en cuartos

3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

En un procesador de alimentos grande, agregue galletas saladas y tazas de mantequilla de maní. Pulse 3-4 veces. Agregue mantequilla y sal. Procese hasta que quede suave.

En una bandeja para hornear de 18 por 26 pulgadas forrada con papel pergamino, vierta la mezcla de galletas. Presione para hacer una capa uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Hornea durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Dejar enfriar. Rompe en pedazos más pequeños para que quepan en vasos de parfait.

Cantidad deseada de barras Snickers del tamaño de un refrigerio

Corte las barras de chocolate de 1/4 de pulgada de grosor desde el extremo corto (se necesitan de 2 a 4 piezas por parfait, según el tamaño del vaso).

En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, coloque las piezas cortadas con una separación de 2 pulgadas. Coloque en el horno durante 5 minutos o hasta que el caramelo se derrita. (No demasiado tiempo, de lo contrario, los dulces serán demasiado duros/masticables para comer). Dejar enfriar.

Mousse de mantequilla de maní y chocolate

1 taza de besos de Hershey, picados

1/2 taza de mantequilla de maní suave (como Skippy o Jif)

1 1/2 tazas de crema espesa fría, batida a pico suave

En un recipiente de vidrio, derrita el chocolate en el microondas o al baño maría.

Inmediatamente agregue la mantequilla de maní hasta que quede suave. Dejar enfriar. Incorpore la crema batida.

Reserve hasta que esté listo para construir parfaits.

Crema batida de tamal caliente (canela)

1/2 caja de dulces de tamales calientes

1 cucharada de azúcar en polvo

Combine los Hot Tamales y el agua en una olla pequeña. Cocine a fuego lento hasta que toda la capa roja haya desaparecido de los dulces, luego cuele el líquido y deseche los centros de gelatina. Dejar enfriar.

Vierta la crema espesa fría en un tazón mediano. Con una batidora de mano con el accesorio para batir, mezcle a fuego lento hasta que la crema esté entre un pico suave y rígido. Incorpore el jarabe simple Hot Tamale.

Capa de ingredientes de parfait terminados, cubra con tazas adicionales de mantequilla de maní y M&M.

The Cake Boss preparó un dulce que es genial para servir a una multitud y está abierto a la interpretación creativa con todo, desde glaseado hasta coberturas.

Tiempo Total: 60 minutosRendir: 1 pizza de galleta terminada

Ingredientes
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar moreno claro
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/4 taza de cacao negro en polvo sin azúcar
1 huevo extra grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de leche entera
1 3/4 tazas de harina para todo uso
1 taza de dulces M&M
12 mini tazas de mantequilla de maní de Reese
Lata de 12 onzas de glaseado blanco
colorante alimentario rojo y amarillo
20 besos oscuros especiales de Hershey
12 piezas de maíz dulce de Brach
6 piezas de dulces de tamales calientes
1/4 taza de chispas blancas

Precalentar el horno a 350 grados.
Coloque la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Bate a baja velocidad hasta que la mezcla sea uniforme, alrededor de 2-3 minutos.
Agregue el huevo y el extracto de vainilla y continúe mezclando hasta que quede uniforme. Raspe el recipiente con una espátula de goma.
En un recipiente aparte, tamizar todos los ingredientes secos y batir para que se mezclen.
Agregue los ingredientes secos al tazón de la batidora de pie en 2 adiciones, raspando el tazón entre adiciones.
Agregue la leche y mezcle hasta que quede uniforme.
Por último, agregue 1 taza de dulces M&M y 12 mini tazas de mantequilla de maní de Reese.
Mezcle hasta que las tazas de mantequilla de maní y los M&M se combinen.
Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y gire la masa para galletas sobre la bandeja.
Forme la masa en un círculo grande o un rectángulo presionándola contra la sartén con las manos.
Hornee durante 15-20 minutos hasta que el centro de la galleta esté completamente horneado.
Retirar del horno y dejar enfriar en el molde.
El tiempo de horneado variará dependiendo del horno.

Coloque la “corteza” de galletas enfriada boca abajo en un plato/bandeja para servir para decorar.
Prepare el glaseado de naranja colocando el glaseado enlatado en un tazón pequeño y agregando 2 gotas de colorante alimentario rojo y 2 gotas de amarillo. Mezcle hasta que se forme un bonito color naranja brillante.
Con una espátula de goma, extienda el glaseado de naranja sobre la masa de galletas dejando un diámetro de 1 pulgada alrededor de los lados.
Coloque los Hershey’s Kisses sin envolver en un recipiente apto para microondas y derrita en el microondas hasta que quede suave.
Cuchara de besos derretidos en una manga pastelera.
Coloque los 6 dulces Hot Tamales sobre la “pizza” y coloque el chocolate derretido sobre ellos formando el cuerpo y las patas de una araña. Deje un poco de la muestra roja en el cuerpo.
Continúe decorando la pizza de galletas con los Candy Corns y las chispas blancas. Coloque las chispas entre todas las arañas para que se vean como su “telaraña”.
¡Servir y disfrutar!